Классические булочки бриошь

Ингредиенты:

200 мл (1/3 стакана + 1/2 стакана) теплого молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 160 г сливочного масла (мягкого), 1 столовая ложка сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка соли, 600 г муки.



Приготовление:

1. Дрожжи смешиваем с 1/3 стакана теплого молока и 1/2 столовой ложки сахара. Оставляем на 10 минут в теплом месте.

2. Масло перемешиваем миксером с оставшимся сахаром (пока масло не станет светлее).

3. В отдельной чашку смешиваем яйца и по одному добавляем в масло.

4. Перемешиваем и добавляем в масло смесь дрожжей и молока.

5. В отдельную чашку просеиваем муку. Добавляем соль и жидкие ингредиенты.

6. Перемешиваем тесто и месим минут пять, чтобы оно стало однородным (тесто будет липнуть к рукам, это нормально).

7. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

8. Достаем тесто (больше оно не будет так липнуть к рукам) и делим на 12-15 частей (зависит от размера булочек).

9. Формируем круглые булочки, выкладываем на противень, смазываем теплой водой, чтобы не подсохли и оставляем на 1 час.

10. Смазываем булочки яйцом и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 °C.

11. Готовые булочки разрезаем, для начинки используем греческий йогурт и клубничное пюре.

Приятного аппетита!